A fruta e os vegetais sao essenciais para a saude e para o crescimento das criancas

A fruta e os vegetais conferem às refeições sabores e cores ricas, contribuindo assim para uma maior variedade em termos sensoriais. Eles são fontes privilegiadas de um vasto leque de micronutrientes e é unânime pela comunidade científica que o seu consumo pode ajudar a prevenir uma série de doenças crónicas, incluindo as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro¹. Para além disso, estes alimentos conferem às refeições sabores e cores ricas, contribuindo assim para uma maior variedade em termos sensoriais. Na maioria dos países ocidentais, e em grandes grupos populacionais que incluem crianças e adolescentes, o consumo de fruta e vegetais é inferior ao recomendado². Promover o seu consumo adequado nos primeiros anos de vida é fundamental para inverter esta tendência, pois comportamentos alimentares adquiridos nestas idades tendem a manter-se na adolescência e na vida adulta^3.4

1.World Health Organization, ed Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases.Report of a Joint WHO/FAO Technical Report Series.2003; No. 916.
2.Currie C, Roberts C, Morgan A, et al. Young people’s health in context. Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) study: international report from the 2001/2002 survey.2004. Located at: Health Policy Series: Health Policy for Children and Adolescents Issue., Copenhagen.
3.Mikkila V, Rasanen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: the cardiovascular risk in Young Finns Study. The British Journal of Nutrition. 2005;93(6):923-931.
4.Northstone K, Emmett PM. Are dietary patterns stable throughout early and mid-childhood? A birth cohort study. The British Journal of Nutrition. 2008;100(5):1069-1076.