Les fruits et legumes sont essentiels pour la sante et la croissance de votre enfant

Les fruits et légumes apportent des goûts variés et de riches couleurs aux plats, contribuant ainsi à la diversité sensorielle des repas. Les fruits et les légumes sont d’importantes sources d’une large gamme de micronutriments et il existe un consensus international sur le fait que la consommation de fruits et légumes peut aider à la prévention de certaines maladies chroniques, notamment des maladies cardiovasculaires et de certains cancers¹. Dans la plupart des pays occidentaux, une grande partie de la population, dont les enfants et les adolescents, mange beaucoup moins de fruits et légumes que les quantités recommandées². Promouvoir la consommation adéquate de fruits et légumes dès le plus jeune âge est particulièrement important pour inverser cette tendance dans la mesure où les habitudes prises dans l’enfance se poursuivent à l’adolescence et à l’âge adulte^3-4.

1. World Health Organization, ed Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases.Report of a Joint WHO/FAO Technical Report Series.2003; No. 916.

2. Currie C, Roberts C, Morgan A, et al. Young people’s health in context. Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) study: international report from the 2001/2002 survey.2004. Located at: Health Policy Series: Health Policy for Children and Adolescents Issue., Copenhagen.

3. Mikkila V, Rasanen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: the cardiovascular risk in Young Finns Study. The British Journal of Nutrition. 2005;93(6):923-931.

4. Northstone K, Emmett PM. Are dietary patterns stable throughout early and mid-childhood? A birth cohort study. The British Journal of Nutrition. 2008;100(5):1069-1076.